アナログ生活

これは某宅の巨大むかごさん
２００８．１０

秋になると、楽しみなのは、
敷地のフェンスに絡まる蔦になる
いさな可愛いぷっちりさんの成長具合を日々、確かめること。

ぷっちりさんは、「むかごさん」

むかごさんは、山芋の「こどもさん」

そう、蔦をたどった根元には、山芋かぁさんが地中に向かって伸びている。。。

隣の空き地から生えてるだけに、掘ることはさすがに阻まれる。

お子様だけ拝借するのだが、これまた採り時には、

階下のロマンスグレー様と争奪戦なのです

ポッケいっぱいのむかごさんは、

煎って食べるもよし。

むかごごはんにしてもよし。

でも、極上なのは、ロマンスグレー様に伝授していただいた、コレ




名づけて「親子揚げ」

作り方は簡単

軽く火を通したむかごさん＋角切りの山芋＋たまねぎ＋干しエビ　etc　
をボウルにいれる。

山芋のすりおろし＋小麦粉＋塩＋お水を加え、
スプーンでぽてっと落ちる塩梅にする。

適温の油で揚げて出来上がり。

うぐいす塩などでめしあがれ～