アナログ生活

2008.4
春になりました。
新玉ねぎも出回り始めました。
水菜のおばけに隠れて小さくなってたベランダ菜園のパセリさんも、ようやく
お日様おがめて若い青葉、やわらかいくしゅくしゅが可愛い今日この頃。
沖縄からの荷物に入ってたぜんざい用のレッドキドニー（金時豆）炊きました。
５００ｇも炊いたので、全部甘くしちゃったら、末おそろしや。

っというわけで。

半分は、なつかしのお豆のパスタを作ることにしました。
cuomoさんによくおねだりして作ってもらった家庭のパスタ♪
コレ好き！っといったら、「アナタめずらしいわね」といわれたっけ。
でもはまるんです、こう作ります↓

recipe

お豆を炊きます。
おしるっ気いっぱいのまま、使います。
適度な塩味をつけます。
一人分はお玉2杯程度のお豆として、半分くらい、ミキサーにかけます。
お鍋に戻して、火にかけ、沸いてきたら、パスタをちぎっていれます。
ぷつぷつとろとろのお豆のスープ状態になって、パスタも柔らかくなったら、OK！
深めのお皿にたっぷりいれて、新玉ねぎのスライスをてんこもり、
パセリのみじんぎりもいっぱいのせて。
最後にたら～りオリーブオイル（出来ればにんにくオイル）をまわしかけたら
出来上がり

塩味をしっかりめにつけるのが、ポイントです。
新玉の食感とパセリの香り、パスタのもっちりお豆のとろとろが、絶妙。
わたしは、好きです。

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